Nazwa kokos pochodzi od hiszpańskiego słowa coco, co oznacza duch, widmo. Palmy kokosowe, osiągające wysokość 30m,  można spotkać wszędzie, gdzie panuje klimat tropikalny.

Kokos może być przechowywany bardzo długo o ile jego skorupa nie jest pęknięta, a wewnątrz znajduje się mleczko kokosowe (co możemy sprawdzić wstrząsając orzechem).

W celu rozłupania orzecha należy zrobić w nim dziurę i wylać do naczynia znajdującą się wewnątrz wodę (które nadaje się od razu do spożycia), a następnie owinąć szmatką i młotkiem rozłupać skorupę.

Jakie właściwości posiada orzech kokosowy?

Kokos zawiera witaminy z grupy B (B2, B6) C i E oraz kwas foliowy, potas, sód, magnez, żelazo wapń, fosfor i cynk. Woda kokosowa (mleko kokosowe) ze względu na  zawartość elektrolitów może być wykorzystywana w biegunkach i wymiotach.

Sok z kokosa jest płynem sterylnym (do momenty otwarcia orzecha) i ma bardzo podobny skład do osocza ludzkiego. Dawniej używany był jako płyn do transfuzji, gdy brakowało krwi, a w postaci kroplówek jako płyn fizjologiczny nawadniający i uzupełniający elektrolity.

 Orzech po rozłupaniu można przetwarzać np. suszyć na wiórki kokosowe, płatki kokosowe lub zamrażać.

Olej kokosowy

• Z  miąższu orzechów palmy kokosowej otrzymuje się olej kokosowy (masło kokosowe).
• Wykorzystywany jest on w kuchni oraz w kosmetyce i medycynie naturalnej.

W skład oleju wchodzą zarówno kwasy tłuszczowe nasycone (kwasy laurynowy – około połowa zawartości, mirystynowy, palmitynowy, kaprylowy, kaprynowy, stearynowy, kapronowy) jak i nienasycone (kwasy oleinowy, linolowy, linolenowy).

Olej kokosowy w kuchni

Olej kokosowy służy do smarowania pieczywa (zamiast masła) oraz do pieczenia i smażenia, ponieważ nie utlenia się i nie jełczeje, przez co jest odporny na działanie wysokich temperatur.

 Olej kokosowy stosowany jest w medycynie naturalnej i kosmetyce

Stosowany wewnętrznie:

• Wzmacnia odporność organizmu.
• Posiada działanie antyoksydacyjne, antybakteryjne, antywirusowe i antygrzybiczne.
• Poprawia profil lipidowy.
• Wpływa pozytywnie na pracę mózgu.
• Przyspiesza spalanie tłuszczu, dzięki czemu może być stosowany w leczeniu otyłości i nadwagi.
• Stosowany jest w leczeniu przeziębienia (posiada właściwości przeciwzapalne i przeciwgorączkowe) oraz w leczeniu wrzodów żołądka, zaburzeń trawienia, w chorobie Crohna, cukrzycy, przeroście prostaty czy w osteoporozie.

Natomiast w postaci zewnętrznej olej kokosowy:

• Łagodzi świąd i stany zapalne skóry.
• Leczy drobne rany, egzemy i wysypki skórne, owrzodzenia i oparzenia,  grzybice stóp.
• Nadaje się do leczenia trądziku.
• Działa jako naturalny filtr ochronny przed promieniowaniem  UV.
• W preparatach stosowanych w zwalczaniu wszawicy głowowej zwiększa ich skuteczność.
•  Dzięki zawartości przeciwutleniaczy spowalnia procesy starzenia skóry, ujędrniając i uelastyczniając ją.
• Dodatkowo nawilża skórę oraz włosy, zapobiegając ich wypadaniu i wzmacniając je
• Pomaga w walce z łupieżem, przez co dodawany jest do szamponów przeciwłupieżowych.

 Na rynku jest wiele firm oferujących kosmetyki na bazie kokosa np. Ziaja z  serii kokosowej, AA sensitive nature spa czy kosmetyki do pielęgnacji włosów z firmy Joanna.