Malinowy likier sporządzany przez mojego dziadka.
składniki:
1 litr malin
1 litr spirytusu
0,5 kg miodu
przyprawy: laska cynamonu, laska wanilii, kilka goździków, szczypta imbiru, szafranu i gałki muszkatołowej
Sposób przygotowania:
Maliny rozgniatam na miazgę i zostawiam na dobę.
Do zagotowanej wody dodaję miód, dodaję przyprawy (przed dodaniem przypraw zbieram pianę).
Na małym gazie dodaję maliny i chwilę jeszcze gotuję.
Do ciepłego wywaru dodaję spirytus, przesączam przez gazę do gąsiora. Odstawiam.
Zlewam płyn znad osadu, wlewam do butelek i odstawiam w chłodne miejsce na 6 miesięcy.
Michał Wawrzyn 10 lata, 6 miesiące temu.
