Marcelina Nowak

Kasza jaglana

na słono - z cukinią, cebulką i czosnkiem

Na patelni (suchej) podprażam orzechy, dodaję oliwę i pokrojony czosnek, cebulkę, następnie jarmuż, sól i pieprz, zalewam wodą i gotuję ok, 10 min. Na końcu dodaję kaszę (wg przepisu z opakowania) i smażę 5 minut.

na słodko – z orzechami, owocami lub wirkami kokosowymi. Dosładzam miodem.

KAWA Z ZAPARZACZA – KAWIARKI

Ja najczęściej parzę kawę w zaparzaczu – kawiarce, którą stawiam na kuchenkę gazową.

Najważniejsze jest dobre przygotowanie kawy. Do sitka należy wsypać świeżo, dość grubo  zmieloną kawę (ponieważ jak będzie za mocno zmielona to kawa nie wyjdzie), wsypać tyle kawy ile wejdzie do sitka, ale jej nie ugniatać.

Kawę nalewam do filiżanki, do której wcześniej wlewam mleko.

BABKA ZIEMNIACZANA

SKŁADNIKI:

2 kg ziemniaków, 25dkg wędlin (kiełbasa, boczek), 2 cebule, 3 jajka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, sól, pieprz, ew. majeranek i czosnek

PRZYGOTOWANIE:

Na patelni podsmażam pokrojone w kostkę wędliny i cebulę.

Ziemniaki ścieram, dodaję jajko, mąkę i przyprawy oraz łączę z resztą składników.

Całość przekładam do formy i piekę w 180 stopniach około 1,5 godziny.

Tarta z kurczakiem i grzybami

Nadzienie do tarty:

składniki:

o,5 kg filetu z kurczaka pokrojonego w paseczki

2 marchewki, 1 pietruszka, 1 seler

suszone pomidory ok. 10 szt

1 cebulka pokrojona w plasterki

pokrojone w plasterki grzyby leśne

śmietanka, olej, sól, pieprz

Przygotowanie:

Pokrojone w drobne paski warzywa dusić do miękkości.  Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć kurczaka.  Zalać wywarem z warzywami i dodać pomidory suszone.  Osobno usmażyć na oliwie grzyby z cebulką i całość wymieszać. Dodać śmietanę i przyprawić.

Pieczeń mięsna z orzechami

składniki:

ok. 1kg. wołowiny (zmielonej)

2 cebule, 2 ząbki czosnku, 1 papryka czerwona, 2 pomidory (obrane ze skórki),

200g orzechów włoskich,  1 jajko, zioła (natka pietruszki, zioła prowansalskie)

Przygotowanie;

Na patelnię wlewam oliwę i smażę pokrojoną w kawałki cebulę,  dodaję czosnek (rozgnieciony).

Mięso mieszam z cebulą i czosnkiem, pozostałymi warzywami (pokrojonymi w kostkę), ziołami i jajkiem.

Wkładam do formy i piekę w 180 stopniach ok 1h.

Przekąska z orzechów włoskich (idealna na przyjęcie gości)

składniki

orzechy włoskie (połówki), morele suszone, śliwki suszone, ser typu camembert, wykałaczki

przygotowanie:

Nadziewam na wykałaczki na zmianę (pokrojone w kawałki) owoc, ser, orzech

Ja ugotowałam wersję barszczu ukraińskiego bez mięsa. Jest PRZEPYSZNA. POLECAM !!!

Ja mam sprawdzony domowy  sposób na czyszczenie białych fug. Sporządzam papkę z białej kredy i wody i nią czyszczę fugi.

Zupa krem z dyni

Składniki: Dynia pokrojona w kostkę, 2 marchewki, 1 cebula, 3 ząbki czosnku, kawałek świeżego korzenia z imbiru, sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowe, garść posiekanej kolendry lub pietruszki, śmietanka do smaku, bulion warzywny, opcjonalnie 3 łyżki soku z pomarańczy

Przygotowanie: Warzywa drobno posiekać, zeszklić cebulkę na maśle i dodać dynię, marchewkę i imbir. Podsmażyć, a następnie dodać bulion i gotować ok 15-20minut. Całość zmiksować, dodać śmietankę, doprawić przyprawami i posypać kolendrą lub natką.

Ja robię z sody oczyszczonej tabletki do zmywarki (ekologiczne)

składniki:

2 szklanki sody oczyszczonej

0,5 szklanki kwasku cytrynowego

1 szklanka soli

1 szklanka wody

Połowę sody wypiekam 30 minut w 200 stopniach w piekarniku.

W misce mieszam całą sodę (łącznie z tą wypieczoną), kwasek i sól. Wodę dodaję stopniowo. (mieszanka musi przestać się pienić)

Powstałą papkę nakładam do foremki na lód. Zostawiam na godzinę,

Wyjmuję kostki i zostawiam do wyschnięcia.

Ja po zakupieniu nowej drewnianej deski przecieram ją olejem rozgrzanym w celu zaimpregnowania jej.

Pieczone jabłka

- najlepsza szara reneta

Jabłka myję. Odcinam górę jabłka ( z ogonkiem)- nie wyrzucam jej, pozostawiam do przykrycia na czas pieczenia

Wydrążam środek jabłka i wsypuję do niego cukier. Piekę do miękkości.