Anna M
Odpowiedzi forów stworzone
-
AutorWpisy
-
PASTA Z AWOKADO
Kupuję tylko dojrzałe i miękkie owoce lub zostawiam je na parapecie żeby dojrzały.
Kroję awokado na pół, wyrzucam pestkę, przekładam do miski i ugniatam widelcem.
Dodaję pieprz, sól, sok z limonki (lub cytryny) i czosnek.
17 września 2015 o 22:19 w odpowiedzi: Indeks glikemiczny. Przykłady potraw o niskim indeksie glikemicznym. #1869Biszkopt z białek
Składniki
6 białek
5 dkg cukru (pudru) lub 6 pastylek słodziku
5 łyżek mąki
2 łyżeczki skórki pomarańczowej
Białka ubijam na sztywno, pod koniec dodaję cukier (słodzik). Wsypuję mąkę, skórkę i mieszam. Piekę 20 minut.witamina C (cytrusowy, czarna porzeczka, pietruszka, dzika róży) i A (jaja, masło, mleko, żółte i zielone owoce i warzywa)
NALEWKA Z MALIN
1kg malin
1 litr wodki
1 kg cukru
Maliny utarte z cukrem pozostawiam w słoiku na 2 dni w chłodnym miejscu.
Dodaję wódkę, mieszam i odstawiam na tydzień.
Po tym czasie przecedzam całość. Przelewam do butelki i odstawiam na ok. 4 miesiące.
28 listopada 2014 o 12:06 w odpowiedzi: Indeks glikemiczny. Przykłady potraw o niskim indeksie glikemicznym. #1340Sałatka (składniki mieszam ze sobą):
8 łyżek płatków owsianych
10 orzechów laskowych
jabłko
5 łyżek miodu
5 łyżek mleka
pół cytryny
Bułeczki faszerowane grzybami leśnymi
Farsz
Grzybki myję i kroję, następnie smażę na patelni z pokrojoną cebulką. Doprawiam solą i pieprzem.
Bułki:
Składniki: 2 jajka, 5dkg drożdży, pół kg mąki, szklanka mleka, 20dkg masła, szczypta soli i cukru
Sporządzam rozczyn z 5dkg drożdży, ok. pół szklanki mleka, 2 łyżek mąki i odrobiny cukru. Odstawiam w ciepłym miejscu.
Następnie dodaję 2 jajka, resztę mąki, szczyptę soli, pół szklanki mleka, masło (roztopione). Wyrabiam ciasto i odstawiam. Ciasto wałkuję, wycinam koła (z zewnątrz zwijam ciasto) i wkładam farsz.
Piekę ok. 20 min w 180 stopniach aż bułki się zarumienią i pod koniec posypuję startym serem.
Surówka z selera
Składniki: 0,5 kg selera, 250g marchewki, 2 jabłka, orzechy włoskie (posiekane),
Sos: 5 łyżek jogurtu naturalnego, 2 łyżki oleju, łyżka soku z cytryny, łyżka octu winnego, trochę musztardy, sól, pieprz biały
Przygotowanie: Składniki sosu mieszam. Seler, marchew i jabłko obieram i ścieram na tarce z grubymi oczkami. Dodaję orzechy, sos, odstawiam na pół godziny i podaję.
Ciasto drożdżowe z kurkami
Składniki:
Ciasto: 20g drożdży, 2 szklanki mąki, niecała szklanka wody (przegotowanej i ostudzonej), szczypta soli i cukru
Farsz: 50 dg kurek, ser camembert, trochę czarnych oliwek, 10 pomidorków koktajlowych, łyżeczka masła, bazylia, sól, pieprz
Przygotowanie:
Pokruszyć drożdże do miski, dodać 4 łyżki wody, 1 łyżkę mąki i cukier. Odstawić na 1 godzinę. Do zaczynu dodać resztę mąki i wody, sól. Wyrobić i odstawić do wyrośnięcia.
Kurki umyć, usmażyć na maśle, doprawić.
Na blaszkę wykładam ciasto, na to kurki, ser, pomidorki (połówki) i piekę w 180 stopniach 40 minut. Na końcu polewam oliwą i posypuję bazylią.
Peeling z dyni (na suchą skórę)
1/2 szklanki ugotowanej i zmiksowanej dyni (miąższu)
1/2 szklanki cukru
1 łyżka oliwy z oliwek
szczypta imbiru i cynamonu.
Całość mieszam w miseczce, a następnie nakładam na skórę (np. stopy, łokcie) i wcieram. Całość spłukuję.
Zupa krem z dyni
składniki :
dynia (miąższ), marchewka, pietruszka, seler, 2 ząbki czosnku, kawałek świeżego imbiru, puszka mleka kokosowego
przygotowanie:
Gotuję w garnku miąższ z dyni z warzywami. Dodaję przeciśnięty czosnek i imbir. Całość po ugotowaniu blenduję i dodaję mleko kokosowe. Posypuję pestkami dyni już w miseczkach.
Pieczarki faszerowane orzechami włoskimi
składniki:
pieczarki (duże),
farsz: posiekana drobno cebula, drobno pokrojone orzechy włoskie, bułka tarta, śmietana, sól, pieprz
olej
przygotowanie:
Odkrawam z pieczarek trzonek i kroję w drobne kawałki. Na patelni rozgrzewam olej i smażę cebulkę i pieczarki. Farsz mieszam z bułką tartą, śmietanką, doprawiam i nadziewam nim grzyby. Wkładam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok 20minut.
Podaję z tostami, które polewam oliwą i obsypuję natką pietruszki.
Tarta z orzechami włoskimi
Potrzebujemy pół kg orzechów włoskich
Ciasto:
120g masła, 200 g mąki, 1 łyżka cukru, pół łyżeczki proszku do pieczenia.
Składniki wymieszać, Przełożyć do formy ciasto i włożyć na godzinę do lodówki.
Masa:
200g cukru, 200g masła, 4 łyżki mąki, 4 łyżki mleka,
Gotujemy składniki do utworzenia jednolitej masy.
Masę wylewamy na spód, posypujemy orzechami i wkładamy do piekarnika na 30 minut 200stopni.
Ja jałowiec zbieram po pierwszych przymrozkach, wtedy zbiór jest łatwiejszy. Podkładam pod krzew płachtę, a następnie strzepuję owoce. Oczywiście robię to w rękawicach ochronnych. Ważne jest także, żeby wyprzedzić ptaki (szczególnie sójki lubiące owoce jałowca) przed zbiorem.
Parzenie kawy:
Nigdy nie zalewam kawy wrzącą wodą lecz gorącą.
Do parzenia kawy używam dobrej jakości wody, najlepiej źródlanej.
Jeśli przygotowuję kawę z mlekiem najpierw wlewam mleko, a potem dodaję kawę.
Zawsze podaję kawę w porcelanowych filiżankach.
Mus z dyni
(do cist, deserów)
Sposób 1 (najprostszy sposób)
1 kg dyni, ok 100ml wody
Dynię (bez skórki i pestek) ścieram na tarce lub drobno kroję. Gotuję z wodą będzie miękka, następnie miksuję i od razu przekładam do słoików. Odwracam do góry dnem
Sposób 2 (z pieczeniem)
2 duże kawałki dyni ze skórką odwrócone skórką do dołu (bez pestek) wkładam do piekarnika i piekę 45 minut w 190 stopniach. Wyjmuję miąższ. Miksuję i przekładam do słoików.
Ciasto z dyni mojej ciotki
składniki:
250-300g musu z dyni, 1,5 szklanki mąki (pszennej), 200g masła, 1 szklanka cukru, 3 jajka,
skórka z pomarańczy, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, cukier waniliowy (1 paczka)
przygotowanie:
1. roztopić masło, dodać cukier i cukier waniliowy
2. do masy dodać mus z dyni, skórkę z pomarańczy i odstawić.
3. Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia i dodawać do masy (stopniowo)
4. Dodać do masy ubite białka i całość wymieszać
5. Piec ok 45-50 minut w 180 stopniach.
6. Na ciasto polać cukier puder lub czekoladę.
- Przede wszystkim miska powinna być sucha i czysta (nie tłusta).
- Należy bardzo dokładnie oddzielić białko od żółtka (jeśli zostanie chociaż trochę żółtka piana się nie ubije).
- Ubijaj białka w temperaturze pokojowej.
- Dodaj szczyptę soli.
- Możesz dodać (w trakcie ubijania) odrobinę soku z cytryny, który stabilizuje pianę
- Piana jest ubita, gdy jest całkowicie sztywna.
Plamy z długopisu należy posypać kwaskiem cytrynowym i zostawiamy na tkaninie na 20 minut. Następnie dokładnie spłukać. Można czynność powtórzyć. Dobrym sposobem jest też przemywanie alkoholem- chociaż ryzykowny ze względu na możliwość odbarwienia (lepiej jest wcześniej sprawdzić odporność materiału na mało widocznym kawałku).<br />
Mam bardzo prosty i szybki sposób na domowej roboty bułeczki śniadaniowe:
Składniki: ok400g mąki,3 łyżki oleju, 20g świeżych drożdży, 200ml ciepłej wody, szczypta soli
Wykonanie: Do mąki dodaję sól, drożdże (pokruszone), olej i wodę, a następnie ugniatam. Można ewentualnie jeszcze dodać trochę mąki, aby ciasto za bardzo się nie lepiło. Przykrywam szmatką i zostawiam na 45 min w ciepłym miejscu. Dzielę na części i formuję bułeczki. Piekę ok 15-20min w 200 stopniach, aż się zarumienią.
Moja babcia używała cebuli, kroiła ją w plasterki, zasypywała solą i odstawiała. Powstałym sokiem smarowała kurzajki kilka razy dziennie – skutecznie!!!!
Oczywiście oprócz lampionów.
Szparagi z makaronem
Składniki:
szparagi
makaron (gruby)
ser (różne rodzaje startego sera)
białe wino
szafran
śmietana 18%
cytryna
szynka szwarcwaldzka
Sposób przygotowania:
Makaron zalewam wrzątkiem. Następnie przekładam go do żaroodpornego naczynia (z przykryciem), z pozostałych składników sporządzam sos, dodaję szynkę i sery. Całość mieszam. Po upieczeniu na wierzch posypuję parmezanem.
Do jakich kwiatów i roślin używać nawozu ze skorupek jaj?
Bardzo dobra na zaparcia jest owsianka (jako błonnik)
Dodaję 3 łyżki płatków owsianych i gotuję 15 min w 0,5 litra wody
Przecedzam i dodaję łyżkę miodu i owoce (jakie akurat mam w domu, świeże, mrożone lub z kompotu np. jabłka, śliwki)
Ja na odporność sporządzam napar z kwiatów bzu.
1 łyżkę pokruszonych kwiatów czarnego bzu zalewam wrzątkiem (ok. 1 szklanki)
Dosładzam łyżką miodu i pije przez dwa tygodnie 2 razy dziennie po 1 szklance.
Napój doskonale wzmacnia odporność.
-
AutorWpisy
